作业帮合成的多肽多聚谷氨酸（Glu）n,当处在PH3.0以下时,在水溶液中形成α-螺旋,而在pH5.0以上时,却为伸展的形态.（Glu：pK1=2.19 pK2=4.25 pK3=9.67；Lys：pK1=2.18 pK2=8.95 pK3=10.53）（1）解释该现象?（2）在哪
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 16:46:03
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合成的多肽多聚谷氨酸（Glu）n,当处在PH3.0以下时,在水溶液中形成α-螺旋,而在pH5.0以上时,却为伸展的形态.（Glu：pK1=2.19 pK2=4.25 pK3=9.67；Lys：pK1=2.18 pK2=8.95 pK3=10.53）（1）解释该现象?（2）在哪
合成的多肽多聚谷氨酸（Glu）n,当处在PH3.0以下时,在水溶液中形成α-螺旋,而在pH5.0以上时,却为伸展的形态.（Glu：pK1=2.19 pK2=4.25 pK3=9.67；Lys：pK1=2.18 pK2=8.95 pK3=10.53）
（1）解释该现象?
（2）在哪种pH下,多聚赖氨酸（Lys）n会形成α-螺旋?
合成的多肽多聚谷氨酸（Glu）n,当处在PH3.0以下时,在水溶液中形成α-螺旋,而在pH5.0以上时,却为伸展的形态.（Glu：pK1=2.19 pK2=4.25 pK3=9.67；Lys：pK1=2.18 pK2=8.95 pK3=10.53）（1）解释该现象?（2）在哪
谷氨酸是酸性氨基酸它含有两个羧基,因此多聚谷氨酸在pH3.0以下时,以分子的形式存在,形成α-螺旋.但是当pH在5.0以上时,从pK值看,它的那个没有形成肽键的羧基就以离子形式存在（至于为什么.因为Glu：pK1=2.19 pK2=4.25 所以在pH3.0以下谷氨酸只解离一个羧基,由于氨基的影响,所以最先解离的应该是靠近氨基的那个羧基.而当pH在5.0以上时两个羧基就都解离了）,由于很多的负离子相互排斥所以α-螺旋解开,形成伸展的形态.
由于赖氨酸是碱性氨基酸,所以多聚赖氨酸（Lys）形成α-螺旋必须是在碱性条件下pH在10.53以上.原因跟上面的一样要使氨基都以分子状态存在