作业帮肽链和肽键有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/18 00:04:22
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肽链和肽键有什么区别
肽链和肽键有什么区别
肽链和肽键有什么区别
肽链peptide chain 由多个氨基酸借肽键线性连接而成.两个氨基酸相连为二肽,依此类推还有三肽、四肽……10个以下氨基酸组成的称寡肽（小分子肽）,超过十个就是多肽,而超过五十个就被称为蛋白质.大分子蛋白质多是组成氨基酸超过100的长肽链.肽键就是氨基酸的α-羧基与相邻的另一氨基酸的α-氨基脱水缩合的共价键,故肽链两 端有自由的α-氨基或α-羧基,分别称为氨基末端或羧基末端.随着组成氨基酸单元的不同,其性质和功能有很大差异.（就好比我们一排人手拉手连接在一起就形成了一条人链一样的道理.每一个人就好比一个氨基酸,而我们两个人的手连接在一起时就好比一个肽键）.肽键一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-.氨基酸借肽键联结成多肽链.是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定.它虽是单键,但具有部分双键的性质,难以自由旋转而有一定的刚性,因此形成肽键平面,则包括连接肽键两端的C═O、Ｎ－Ｈ和2个Cα共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上,而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型,从而形成肽键与肽链复杂的空间结构.这是高中生物,高三课本也可以查询.
肽链是很多氨基酸脱水缩合形成的，而肽健是两个氨基酸脱水缩合后形成的中间的那个叫肽健即-CO-NH-。