作业帮猴头菇有什么药用价值?猴头菇怎样吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/16 22:27:42
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猴头菇有什么药用价值?猴头菇怎样吃?
猴头菇有什么药用价值?猴头菇怎样吃?
猴头菇有什么药用价值?猴头菇怎样吃?
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效."猴头菌片"可治疗消化道溃疡,预防癌症.猴头茹质脆嫩香醇,鲜美可口,是珍奇名贵的山珍.猴头菌是著名的药食兼用菌,子实体和发酵菌丝体入药,性平味甘,具有助消化、利五脏的功能,对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效,能提高人体免疫能力,素有"山珍猴头,海味燕窝"之说.猴头菌中有效成分有：猴头菌多糖、氨基酸.
做法：
1、材料篇：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒
2、将猴头菇洗净,放入清水锅里,大火煮开
3、加入一小勺浓缩高汤（没有可以用高汤粉）
4、转小火继续煮15分钟,关火,捞起
5、待凉后,将猴头菇切片装盘,洒上红椒切片
6、锅内加少许油,倒入适量豉油,加入一勺高汤,小火烧至微热,淋在猴头菇上即可
烹饪小提示：
1、新鲜的猴头菇口感微苦,食用时最好在沸水里氽烫一下
2、加入高汤煮猴头菇可以减少菇类在水煮时流失的鲜味,更能提鲜
3、豉油的味道较咸,由于猴头菇属于不易出汁的食材,在调白灼汁的时候,可以根据自己的口味需要加入高汤稀释,调出自己口味需要的咸淡
养胃
最主要的一个就是养胃