怎么降低白酒中的乙醛

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/14 03:41:07
怎么降低白酒中的乙醛
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怎么降低白酒中的乙醛
酿造过程中工艺控制：应少用谷糠、稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理.在蒸酒时,严格控制流酒温度,进行掐头去尾,以降低酒中总醛的含量.

成品酒简单的方法是加热,乙醛沸点较乙醇低,易挥发.

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