作业帮请问这是什么白兰地酒亲戚送了一瓶法国白兰地,盒上写着英文的法国白兰地,下面写着CHANAXO请问这是什么品牌的白兰地酒上面有一个全身的维纳斯全身像（有胳膊）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/17 08:10:44
请问这是什么白兰地酒亲戚送了一瓶法国白兰地,盒上写着英文的法国白兰地,下面写着CHANAXO请问这是什么品牌的白兰地酒上面有一个全身的维纳斯全身像（有胳膊）
请问这是什么白兰地酒
亲戚送了一瓶法国白兰地,盒上写着英文的法国白兰地,下面写着
CHANA
XO
请问这是什么品牌的白兰地酒
上面有一个全身的维纳斯全身像（有胳膊）
请问这是什么白兰地酒亲戚送了一瓶法国白兰地,盒上写着英文的法国白兰地,下面写着CHANAXO请问这是什么品牌的白兰地酒上面有一个全身的维纳斯全身像（有胳膊）
白兰地（Brandy）最早起源于法国.18世纪初,法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便,成为酒类出口的商埠.由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了http://www.caipu6.cn双蒸的办法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的纯度,减少占用空间而便于运输,这就是早期的白兰地.
1701年、法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内.战争结束以后,人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒,酒质更醇,芳香更浓,而且还有晶莹的琥珀色,这样,世界名酒白兰地便诞生了.因此,用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节.
在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒,男人喝跑特（Port）,要想当英雄,就喝白兰地.人们授予白兰地以至高无上的地位,称之为英雄的酒.
白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”.白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地.但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地.若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等.
白兰地的制作方法：
一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地.原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒（不宜用红葡萄酿成http://www.tegong9.cn/的白葡萄酒蒸馏白兰地,原因是在发酵时生成较多的杂醇油,蒸出的酒液质地粗糙）相同,当发酵完全停止时,残糖已达到0.3%以下,在罐内进行静止澄清,然后将上部清酒与酒脚分开,取出清酒即可进行蒸馏（酒脚要单独蒸馏）.
白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%（v/v）的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上（采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的,在加热蒸馏过程中,生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐.这些盐是不溶性的,故就除去了味道不够好的这些酸,有利于白兰地的质量）.
壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤.即先将原酒蒸成低度酒,在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒,一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止,约需8小时或更长时间,馏出液（即粗馏原白兰地）酒度为24-32%（v/v）.取部分酒尾分开存放,把壶放空,再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾,进行第二次蒸馏.同法,进行第三次蒸馏.将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸,复蒸时间要长些,约14小时,也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾,其主要馏出液的平均酒度为58-60%（v/v）, 即为原白兰地.将原白兰地酒进行勾兑与调配,再经过贮藏和一系列的后加工处理,最后装瓶出厂.
二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地.将皮渣装在桶中,将容器密闭,使其发酵,因皮渣本身都带有酵母菌,可以不另外加入酵母.容器装满后,将口密闭,顶部留一气孔,使二氧化碳气逸出.发酵时间一般需要10-15天,温度适宜,只需 7-8 天.发酵完毕后,即可放入蒸馏器进行蒸馏,方法同上.