作业帮用碱还是小苏打蒸馒头好
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:06:37
x]n@J#^T݀3b@M --40yr'F$tub$˓ǽ
$5}}v0?ޡ*K4qj%a=FMVըX[ Og-]Sp)_G*>>(f`uRޗ
fPP%t>S F
TZy՟g~b\}< Q=4E&1`P SCB.w6w F
6K)n_
用碱还是小苏打蒸馒头好
用碱还是小苏打蒸馒头好
用碱还是小苏打蒸馒头好
面团发酵后,会生成一些乳酸等,使面团带有酸味.为此,做成馒头等仪器前,一定要放入一些碱性原料来中和酸性.常用的是食用碱,即碳酸钠,价格便宜.小苏打(碳酸氢钠)也呈碱性,在食品蒸熟过程中会分解成碳酸钠,同时放出少量二氧化碳气体,使面团更变松.但小苏打价格高得多,一般食品店中是不用的.
顺便告诉一个小窍门：蒸的馒头如果加碱不足,呈酸性,外表发暗带红,可以在馒头上洒一些稀碱水；如果加碱过多呈黄色,可以在镘头外洒一些明矾水.
用碱还是小苏打蒸馒头好
蒸馒头用碱还是小苏打好
蒸馒头用小苏打好还是用碱面好?
蒸馒头用碱还是小苏打
蒸馒头用食用面碱和小苏打哪个好.
蒸馒头用的碱是苏打还是小苏打?
蒸馒头是用淀粉还是小苏打?
做馒头用小苏打还是苏打好?要理由
蒸馒头要放小苏打还是食用碱
做馒头放小苏打还是食用碱
小苏打就是蒸馒头用的碱吗
蒸馒头用小苏打和食用碱有什么区别
用小苏打蒸馒头为什么要放醋,
蒸馒头用小苏打的比例是多少?
怎样用小苏打蒸馒头?
蒸馒头用的碱面就是苏打吧?蒸馒头用碱面好还是小苏打好?一、二楼——你们真你妈傻了个逼!——苏打和小苏打能一样吗?赶紧你妈回去学化学去!
馒头加纯碱还是小苏打
做馒头用的是苏打还是小苏打