作业帮芒果的营养价值
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 22:58:09
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芒果的营养价值
芒果的营养价值
芒果的营养价值
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的.其次维生素C含量也不低.再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一.芒果色、香、味俱佳,营养丰富,每百克果肉含维生素C 56．4—137．5毫克,有的可高达189毫克；含糖量14～16％；种子中含蛋白质5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％.食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂.芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神.由于芒果不便保鲜储藏和长途运输,所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等.芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果,早已名声在外,脍炙人口.西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用,其做法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的果胶,食之清脆适口,风味别致.