我是搞烘焙的,我想问我做蛋糕要用朗姆酒,可是我们这没有,请问可以用什么代替.

我是搞烘焙的,我想问我做蛋糕要用朗姆酒,可是我们这没有,请问可以用什么代替. 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 我想问的是,面团是怎样揉成的我现在是做的烘焙,裱花工作,但是不知道怎样发酵面团,和烤蛋糕胚 烘焙未入门,求助如何做蛋糕?我在旺旺烘焙屋买的塔塔粉,是加在哪个步骤里面的? 做烘焙蛋糕的工具及作用做烘焙蛋糕有那些工具以及工具的作用? 烘焙高手请进,家庭做海绵蛋糕的问题我想问的是,如果加入泡打粉,那打发鸡蛋的时候可以不用隔温水吗?还有搅拌面粉的时候可以随便搅拌了不用怕消泡了吗? 我想问一下做蛋糕的蛋糕粉那里有买 君之烘焙做戚风蛋糕成功的进来下问个问题我用君之方子第一次做戚风蛋糕,最后烤出来表皮焦了,就是表皮部分发黑了,里面没有,我是严格按照君子方子做的,时间也是170度1小时,最后失败的原 学蛋糕 烘焙蛋糕 想做蛋糕师/ 糕点师/ 西点师/ 怎么样这个行业 我想做一个蛋糕,随便什么样的都可以,毕竟我是初学者, 请问烘焙做蛋糕等原料中写的细砂糖就是家里烧菜用的白糖吗? 北京哪里有卖制作蛋糕面包的烘焙材料和烘焙工具很喜欢吃西点,也买了本烘焙宝典,想自己动手做,但是不知道北京哪里有出售蛋糕面包的烘焙材料,像各种面粉、奶油、乳酪等这些材料,还有 柳州哪里有卖制作蛋糕面包的烘焙材料和烘焙工具很喜欢吃西点,想自己动手做,但是不知道柳州哪里有出售蛋糕面包的烘焙材料,像奶油、乳酪等这些材料,还有烘焙工具,比如打蛋器、裱花袋 烘焙芝士蛋糕用的水浴法是起什么作用 做海绵蛋糕的温度和时间设多少我用长帝25b每次做海绵蛋糕（配方和时间看长帝烘焙宝典的,上下火180度,下层30分铁）表面会鼓一大包,上色也深烤蛋糕最好是放在哪层比较好 我想做奶油蛋糕, 请问淡奶油我是买植物性的还是动物性的?我不做奶油裱花,只是有时候做烘焙要加一部分还有买什么牌子好？