作业帮炸油条的温度是多少
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 10:04:51
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炸油条的温度是多少
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一般矾碱油条200℃,无矾油条180-190℃.矾碱油条严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬.
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