用不锈钢杯子泡茶为什么茶水会发黑?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/13 07:22:54
用不锈钢杯子泡茶为什么茶水会发黑?
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用不锈钢杯子泡茶为什么茶水会发黑?
用不锈钢杯子泡茶为什么茶水会发黑?

用不锈钢杯子泡茶为什么茶水会发黑?
因茶与其金属物质发生变化.
茶具的种类繁多,但从科学角度而言,金属茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保温杯泡茶,一般讲是不理想的.
含金、银、铅、铜量高的金属茶具,因磨损等原因,通过沏茶喝茶,会使人体对这些金属成分的吸收量增加,于人体健康不利.
搪瓷茶具,虽有不易炸裂耐用等优点,但沏茶效果不佳,特别是搪瓷碰破露出铁皮时,更会影响泡茶质量,会使茶水失去原味,色泽发黄,带有熟汤气.
塑料杯泡茶,经沸水冲泡后,常有一些异味物质或有害物质溶出,既影响茶味,也不利于人的健康.
保温瓶、杯泡茶,由于温度一直保持较高,使芳香物质很快挥发掉,减少了喝茶应有的芳香；同时高温还能使茶多酚等浸出过多,使茶汤色浓,味苦涩,并有闷熟感.特别是保温杯泡绿茶,会使茶汤带闷熟味,使色泽变黄,失去茶香味.

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