作业帮盐析法沉降蛋白质的原理是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/28 22:44:45
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盐析法沉降蛋白质的原理是什么
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蛋白质表面有一层水膜将蛋白质分子彼此隔开,从而避免分子间发生凝聚沉淀,盐析的原理就是盐离子破坏了水膜,是蛋白质分子发生凝聚沉淀.
盐析法就是加入高浓度盐，使蛋白质溶解度降低，从而析出。
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蛋白质盐析的时候加入一些中性盐,然后盐析的原理是依靠中性盐中和蛋白质表面的电荷,是蛋白质沉降,那中性盐里面的金属离子之类的会跟带电荷的蛋白质结合然后被一起沉降下来么?
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