作业帮为什么做面包时要进行二次发酵发酵一次效果不好吗?二次发酵的作用是什么?谢谢
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/12 18:23:07
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为什么做面包时要进行二次发酵发酵一次效果不好吗?二次发酵的作用是什么?谢谢
为什么做面包时要进行二次发酵
发酵一次效果不好吗?二次发酵的作用是什么?谢谢
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发酵除了使面团蓬松,还可以增加营养和风味,二次发酵做出的面包不仅口感更好,而且味道也更好,还更容易消化吸收.只不过需要的时间比较长,所以一般在我国很少用.但是欧洲很多主食面包都会用二次发酵甚至三次发酵.我们在外面买的面包多数是一次发酵的.
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面包为什么要发酵
面包二次发酵要多久
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做面包,为什么要能拉出薄薄的膜?揉面排出空气?二次发酵?
面包为什么要基本发酵
面包在一次发酵和二次发酵还有快速发酵有什么区别?
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做面包怎么发酵
面包生产主流的工艺是一次发酵还是二次发酵面包量产用的是一次发酵还是二次发酵,
关于面包二次发酵的问题!自己家做面包,以前二次发酵都没有什么问题,二次发酵好后拿出涂蛋液进行最后烤制.可是最近做面包进行二次发酵好后涂蛋液的时候,面团就出现回缩塌陷现象!请问
做面包怎么发发酵
做面包为什么要发酵三次,而馒头需要一次或两次最近在家烤面包,第一次发酵时放进烤箱,下面弄碗水增加湿度.第二次就是分成小分然后放在室温15分钟.整好形后我没有放进烤箱三次发酵,直
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