增稠剂的化学成分

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 03:36:48
增稠剂的化学成分
xSmR@P /@ylQD K`PP5wkxˆ1¼=GDvE/ O>>#/+ j:8.x=*˖Vn+l?&E:{tiaEEroY@m^ݠC$l\#Y2cP]8qsgEuO$iK:,]|i,_0nH]6m>WW1ܘz e) "OMK_ZNF[SJQxdߔ]5dgOokdWWA-m(81S'4ZtDq )՜SM4_=iܽ#UF)Wr%ܲxlSBB>0+džēKMH@AMH_7q*~#$%>BG45%5G)ZM 3XГ[? ze}CNiG=F4$拆C;5p|% EbRsxѓh4Xw^ɋ Q

增稠剂的化学成分
增稠剂的化学成分

增稠剂的化学成分
对大多数增稠剂而言,它们的基本化学组成是单糖及其衍生物.常见的单糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等.如羟丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物；明胶的主要成分是蛋白质；果胶是膳食纤维的一种.
食品增稠剂都属于大分子物质,绝大多数进入人体后不被人体消化吸收,如果胶、瓜尔胶、卡拉胶等,其作用与膳食纤维类似.少数增稠剂例如明胶,能够被人体消化,但明胶主要成分是蛋白质,经过消化会分解为氨基酸,继而参与人体代谢,是能吸收利用的营养物质.
单纯的增稠剂不会造成不良反应,它是一种高分子蛋白质,但是放增稠剂的很多食物和饮料当中会有其他的合法添加剂,会导致比如糖尿病、痛风等疾病,应少量摄取.
明白的话就采纳吧

敢问，那些其它合法添加剂又是什么呢

增稠剂的化学成分 增稠剂的化学成分及危害? 酸奶的配料表里有增稠剂和食用香料,请问它的化学成分是什么?对人体有没有害处? 印染用的增稠剂 和食品 增稠剂 增稠剂是什么颜色的? 增稠剂的成份是什么,凹凸棒粉能做增稠剂吗 增稠剂和增塑剂的区别 请问增稠剂藻酸钠的用法 牛奶增稠剂是什么颜色的 丙烯酸增稠剂的原料是什么? 胶凝剂和增稠剂是一样的吗 增稠剂、乳化剂的异同点是什么 增稠剂的用法谁能告诉我 CH7l8C增粘增稠剂的使用方法 做豆腐的增稠剂起什么作用 增稠剂对涂料的重要影响是什么 如何去除丙烯酸增稠剂的味道 酸奶里面的增稠剂是什么物质?