奶油的主要成分是什么?Protein 还是 fat?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 01:50:04
奶油的主要成分是什么?Protein 还是 fat?
x_J@K{PAj`#&c.nną >qv7ÜT3Ћ[d…2 Wzl]]v>OŘtC}FZF?=(8 UhKW)Ԥ~]G|"N{o:w$\{cA &H~H)}gi73dFͦ2!k3A?

奶油的主要成分是什么?Protein 还是 fat?
奶油的主要成分是什么?Protein 还是 fat?

奶油的主要成分是什么?Protein 还是 fat?
牛奶离心后分为脱脂乳和稀奶油,这两部分蛋白质含量差不多,脂肪则大部分集中在稀奶油层.稀奶油中仍含大量水分,经脱水后制成奶油,主要成分是脂肪,而蛋白质和乳糖含量仍比鲜牛奶高一些.