作业帮氢化植物油是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 06:52:44
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氢化植物油是什么
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氢化植物油是什么
氢化植物油是一种人工油脂,包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油等.它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成.经过氢化的植物油可以使食物更加酥脆,同时,还能够延长食物的保质期,因此被广泛地应用于食品加工.
氢化植物油中含有反式脂肪酸.反式脂肪酸会降低我们的好胆固醇,升高坏胆固醇,促进动脉硬化,诱导血栓形成,心脏病的危险就会大幅度上升.建议少吃含有氢化植物油的食品.