如何降低食用油的凝固点

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 17:07:23
如何降低食用油的凝固点
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如何降低食用油的凝固点
如何降低食用油的凝固点

如何降低食用油的凝固点
准确的说,食用油易凝固主要和油中的脂肪酸的链长短和双键数有关.链越长,双键越少,熔点越高,即越容易凝固.而饱和脂肪酸是没有双键的.食用油一般

准确的说,食用油易凝固主要和油中的脂肪酸的链长短和双键数有关。链越长,双键越少,熔点越高,即越容易凝固。而饱和脂肪酸是没有双键的。食用油一般