面包微生物检测哪些项目?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 18:39:38
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面包微生物检测哪些项目?
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面包微生物检测哪些项目?
面包一般保质期都3天,因此出厂微生物不用批批检验,检测出来,产品已经变质了,检测有什么意义.新的面包标准中出厂检验已经不包括微生物了,规定微生物检验可以两周抽检一次,按审核细则微生物项目主要包括菌落总数,大肠菌群.

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