作业帮碱面与小苏打的区别,都能发面吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 20:46:02
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碱面与小苏打的区别,都能发面吗
碱面与小苏打的区别,都能发面吗
碱面与小苏打的区别,都能发面吗
小苏打在食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂
而苏打是碳酸钠,又名纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上,一般经张家口和古北口转运全国,因此又有“口碱”之说.）、碱面（食用碱）,无结晶水的工业名称为轻质碱,有一个结晶水的工业名称为重质碱.
所以你说的碱面是苏打,不是小苏打
能，一个是碳酸钠一个是碳酸氢钠
不是发面，是当碱使。都可以的
碱面与小苏打的区别,都能发面吗
碱面、小苏打、泡打粉、酵母粉、发酵粉它们的成分分别都是什么?这些物质都可以用来发面吗?有什么区别和联系?
小苏打与碱面的区别,小苏打可以代替碱面使用吗
小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候!
老面发面与酵母发面的那种好
发面只用小苏打可以吗?
小苏打可以用来发面吗
关于酵母菌与发面酵母菌不是在有氧无氧的条件下都能生长繁殖吗,为什么发面时放完酵母后要把容器盖盖上呢
食用碱和干酵母能混合在一起发面吗食用碱和干酵母和老面 如何搭配发出的面做包子更好吃为什么我做的包子都像水煮了一般
小苏打与食用碱的区别是什么
谁知道酵母发面和老面发面有什么区别吗?
老面和酵母混合发面,二次醒发法,与老面的区别?用老面和酵母混合发面,做出来的馒与只用老面二次醒发做出来的馒头,有什么区别?
碱与小苏打有区别吗?
做馒头能用小苏打发面吗
用干酵母发面需要加小苏打吗
发面小苏打放多了发苦吗
小苏打和碱面的关系?小苏打和碱面的关系,有什么区别?各自作用
苏打与小苏打的区别