什么牌子的鱼丸好吃啊?鱼丸是什么做的啊?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 06:19:36
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我家里的鱼丸都是自己做:
将鱼治净后,除皮去骨刺,并剔去红鱼肉,放入清水中略为漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥,然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁,用手顺一个方向搅成稀浆状,调入精盐,继续搅打至呈极富粘性的泥茸,然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉,快速搅打,一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁.这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子,入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间,至丸子氽熟,捞出漂入冷水中,即成.
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福州鱼丸怎么做 鱼丸好吃吗
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鱼丸的做法?
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做鱼丸用什么鱼
请问家庭鱼丸的做法
做鱼丸时,鱼肉和淀粉的合适比例是多少?
用鱼丸可以做什么菜?如题 要菜名 和详细的制作过程 谢谢
鱼丸做法上的求助!一斤鱼肉,加多少水、粉、盐巴,才能让鱼丸膨胀变大.自己做的鱼丸老是不大,没买回来的鱼丸大,做的时候弄的大,一放锅里煮完就变小了.
做鱼丸用什么鱼好
请问市场上鱼丸的淀粉添加量一般都是多少?3Q请问市场上鱼丸的淀粉添加量一般都是多少?都添加哪些辅料,作用都是什么啊?
怎样做鱼丸汤
鱼丸机哪里最好用,哪里鱼丸机质量好?我是搞鱼丸子批发的,日销量五顿多,最近想买进几台鱼丸机,请问:哪里鱼丸机最好用,鱼丸机质量最好的数哪个厂家.
鱼丸的淀粉是那里来的?
鱼丸的做法是怎么形成的