巧克力怎么隔水融化?我买了一个做巧克力屋的模具,上面说,把巧克力隔水融化,倒入模具里.冷却,拼起来就好了.怎么隔水融化啊?在锅里放个碗里面放上巧克力,就这样煮.不断搅拌,这样的话,就

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 07:08:51
巧克力怎么隔水融化?我买了一个做巧克力屋的模具,上面说,把巧克力隔水融化,倒入模具里.冷却,拼起来就好了.怎么隔水融化啊?在锅里放个碗里面放上巧克力,就这样煮.不断搅拌,这样的话,就
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巧克力怎么隔水融化?
我买了一个做巧克力屋的模具,上面说,把巧克力隔水融化,倒入模具里.冷却,拼起来就好了.怎么隔水融化啊?在锅里放个碗里面放上巧克力,就这样煮.不断搅拌,这样的话,就是浆糊了.根本倒不出来啊······

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融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机.融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶.有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的.将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可.但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水.

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