削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 18:27:17
削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗?
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削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗?
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削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗?
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.

削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗? 削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗? 吃苹果要削皮吗? 吃苹果需削皮吗 吃苹果需要削皮吗? 吃苹果用削皮吗 吃苹果到底削不削皮?如果是宝宝呢?快三岁了,给她吃苹果削皮吗?以前是削的,现在大了,不知道皮是不是可以不削了. 苹果削皮之后放段时间 会变的烂烂的 那能吃吗 吃那个好不好啊 被氧化了都 苹果削皮后没吃放置两天了,表面也没有出现被氧化的那种颜色,这正常吗? 甘蔗削皮后出现了红斑,这样的甘蔗还可以吃吗?会不会对人体造成伤害啊? 苹果削皮氧化,对它的营养有损坏吗? 苹果削皮吃还是不削皮吃. 吃苹果不削皮好不好啊?我吃苹果基本不削皮的 吃苹果刮皮,那么吃桃子需要削皮吗? 都说吃苹果不削皮的好,那这样的皮吃多了会不会农药超标啊? 吃苹果是削了皮吃好,还是不削皮吃好呢? 吃苹果削皮削到手怎么办?飙两天血了 吃苹果要不要削皮?