作业帮促进离子铁吸收的因素有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 02:13:37
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促进离子铁吸收的因素有哪些?
促进离子铁吸收的因素有哪些?
促进离子铁吸收的因素有哪些?
在人体内,铁的吸收主要是在十二指肠及空肠上段,一般是以二价铁离子的形式被吸收,三价铁离子很难被吸收.但是我们摄入的食物中获得的铁是以三价铁离子的形式存在,这就需要一些物质将三价铁离子还原为二价铁离子,以促进铁离子的吸收.这些物质主要有谷膀甘肽,维生素C以及能与铁离子络合的物质,比如氨基酸,柠檬酸,苹果酸等,均有利于铁的吸收.