微波炉加热的原理中是否与水分子固有频率有关

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/01 07:05:28
微波炉加热的原理中是否与水分子固有频率有关
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微波炉加热的原理中是否与水分子固有频率有关
微波炉加热的原理中是否与水分子固有频率有关

微波炉加热的原理中是否与水分子固有频率有关
是的.
微波是一种电磁波.这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有个性,微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量；而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收.
微波炉正是利用微波的这些特性制作的.微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康.装食物的容器则用绝缘材料制成.微波炉的心脏是磁控管.这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波.这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物煮熟了.这就是微波炉加热的原理.用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的.而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上.

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