鸡蛋和糖高温加热会怎么样

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/12 23:57:53
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没有任何反应,鸡蛋呈现弱碱性,不会与糖发生反应.与糖反应多是有机物,常见的发酵就是糖分解的一种.

蛋白质变性变焦;糖会变黑