怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/13 19:18:56
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怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?
怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?
怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?
Vc易溶于水;遇热易反应.所以蔬菜要想减少Vc损失,不要切后用水洗或浸泡;烹调时避免长时间高温.
维生素C受热易分解,所以,凉拌、快速翻炒较好。
凉拌
1、加醋。醋能减少维生素C的损失;
2、凉拌或急火快炒
怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失
怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?
烹调蔬菜时适当加点什么可以减少维生素C的损失?
烹调蔬菜时适当加点什么东西可以减少维生素c的损失
维生素C受热时易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少维生素C的损失,应采取的措施是?
谁知道烹调过程中如何减少维生素的损失
Vc 受热易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少 Vc 的损失,应采取什么措施
烹调含有维生素C的食物应注意什么
在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是A维生素、B蛋白质C脂肪D矿物质
为减少维生素C的损失,在食用黄瓜时,应()
怎样吃皮蛋才能减少硫酸铜的摄入?标签∶生活常识 百科知识 食品安全 食物烹调 食物中毒
如何食用黄瓜才能充分吸收维生素C怎样吃才能吸收更多的维生素C
做菜时,应如何减少蔬菜中维生素C的流失?急
含有维生素C的蔬菜有哪些?
炒菜时怎样减少维生素C流失
如何减小烹调营养素的损失
在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因此,烹调富含维生素c的食物时最好加少量什么
实验与探究:根据学过的只是知道常吃水果蔬菜,能够预防坏血病,增强机体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间储存等容易遭到破