作业帮文蛤是花蛤吗?如不是,有什么不同如有烹调方法,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 13:44:01
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文蛤是花蛤吗?如不是,有什么不同如有烹调方法,
文蛤是花蛤吗?如不是,有什么不同
如有烹调方法,
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一：文蛤和花蛤的区别：
1.文蛤：
文蛤比较大一般直径在几厘米,最大的有十几厘米.海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧 、煎、炒、做汤 等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜.
如图：文蛤：
二：花蛤：
花蛤,也叫杂色蛤.花蛤个头较小 ,海水养殖,壳面斑纹类似文蛤,但一般颜色更深暗,纹路之间夹杂暗红.鲜度略次于文蛤.略有凹凸感.可以辣炒,也可以做汤,味道没有文蛤鲜.
如图：花蛤：
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