做糕点的过程中,加乳化剂是干什么用的?我看到有的糕点在活面的过程中要加入少量的乳化剂.请问这个乳化剂是什么东西,为什么一定要加它,它起什么作用?不加行不行?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/05 19:05:07
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