作业帮食品添加剂1+G的性质介绍
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 19:31:31
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食品添加剂1+G的性质介绍
食品添加剂1+G的性质介绍
食品添加剂1+G的性质介绍
I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称.即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的.
呈味核苷酸二钠（I+G）功能介绍：1鲜味相乘效果.与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本.2增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味.3使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低.4抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等） 5具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性.
我说下 不是1+G 是I+G 看清楚 不是123的 "1"是字母 "I"
I+G是种食品配料,调味料, 一种鲜味剂 ,其成分是是肌甘酸和鸟甘酸的混合物
I+G对人体无害 要知道I+G是人体核甘酸的组成