作业帮食用油里加工原料转基因与不转基因有什么不同
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 20:58:25
食用油里加工原料转基因与不转基因有什么不同
食用油里加工原料转基因与不转基因有什么不同
食用油里加工原料转基因与不转基因有什么不同
虽然某舟子之类的天朝叫兽一直叫嚣怀疑转基因安全性的人都是无知文盲.但实际上转基因食品安全不安全,国际上学术界并无定论.这是因为很多技术在短期内是很难确定危害性的,比如染料助剂有机磷被广泛用于农药,以及流行过十几年的人体核辐射腿毛等.但非转基因大豆玉米等常规食品经过了我们祖先几十代甚至几百代的长期食用,安全性是受到了充分的证明的.
用来榨油的转基因大豆和玉米与非转基因大豆和玉米的主要区别在于,转基因原料中含有对鳞翅类害虫有毒的Bt蛋白质,和农药——除草剂草甘膦.国际上一般认为如果能控制除草剂草甘膦的残留量,转基因粮食作物本身暂时还没有明确的有毒证据.虽然争议极大,但现在的中毒案例一般指向草甘膦除草剂超标问题.但需要补充的是,中国是世界上唯一一个进口转基因大豆玉米等粮食却不设草甘膦残留值限制的国家（欧盟和日本对食品中草甘膦限值有极为严格的规定,美国甚至连饮用水都做了相关规定）,所以全球所有草甘膦超标的大豆和玉米基本上只能合法向天朝销售.从这一点上说,转基因油有潜在的草甘膦过量风险,这是转基因油主要的安全风险所在.
注意,草甘膦是一种除草剂（国内又称农达）,作为农药已经确定是有致癌（致癌性论文在美国卫生研究院文献库检索到）,致畸,致流产,导致严重肠胃炎,导致子宫病变,因毒杀肠道益生菌而导致肉毒杆菌毒素中毒变等毒性的.当然草甘膦毒性不能与甲胺磷等高毒农药比,关键还要看残留量.而常规农作物不耐草甘膦,因此会被草甘膦直接杀死,所以只有转基因作物才有草甘膦残留较高的风险.
此外,转基因食用油因为价格低,都是用6号轻汽油通过浸出法而不是压榨法榨出来的.所以食用油中有微量的正已烷残留（符合国标）,正已烷是有毒和致癌的.因此吃转基因油和调和油时建议凉锅凉油加热,增加加热时间以利于正已烷挥发.当然,这是因为转基因大豆和玉米价格便宜,所以转基因油主攻低端市场对成本敏感造成的,倒不是转基因本身带来的危害.
商用厨具专家纯手工输入为你解答（部分内容复制于本人另一个回答）,请给予好评.
现在油企多采用转基因大豆，以浸出法为主，转基因大豆比起非转基因大豆，出油率较高，一般非转为17%左右，转基因一般为22%左右，而且转基因大豆价格便宜，成本较低。最后产品并无不同，所谓宣传非转优于转基因不过是为了迎合一些人士的心理，觉得转基因对身体有害，达到卖高价的目的，截至目前，没有证据能够表明转基因对人体有害，楼主无需担心~~...
全部展开
现在油企多采用转基因大豆，以浸出法为主，转基因大豆比起非转基因大豆，出油率较高，一般非转为17%左右，转基因一般为22%左右，而且转基因大豆价格便宜，成本较低。最后产品并无不同，所谓宣传非转优于转基因不过是为了迎合一些人士的心理，觉得转基因对身体有害，达到卖高价的目的，截至目前，没有证据能够表明转基因对人体有害，楼主无需担心~~
收起