高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应吗?双缩脲试剂的反应原理是什么?胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂反应产生紫色反应?双缩脲试剂的反应原理是什么？

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 04:32:20
高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应吗?双缩脲试剂的反应原理是什么?胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂反应产生紫色反应?双缩脲试剂的反应原理是什么？
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高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应吗?双缩脲试剂的反应原理是什么?
胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂反应产生紫色反应?
双缩脲试剂的反应原理是什么？

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反应原理是：碱性环境中,Cu2+可与肽键形成紫色的螯合物,双缩脲试剂是与肽键反应.
高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应,高温处理的蛋清溶液中仍有肽键
胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂也可产生紫色反应,胃液中含有蛋白酶,只能将蛋白质水解为短肽,所以胃液处理过的蛋白质溶液也有肽键

高温处理蛋清以后把蛋白质变性失去了活性，但是只是破坏了它的空间结构而已，并没有破坏肽链中的肽键。而双缩脲试剂起作用在于蛋清中存在肽键，所以高温后还是可以显色的
双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物，将尿素加热到180度，则两分子尿素缩合成一分子双缩脲，并放出一分子氨。双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物，此反应称为双缩脲反应。蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键，因此也能...

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高温处理蛋清以后把蛋白质变性失去了活性，但是只是破坏了它的空间结构而已，并没有破坏肽链中的肽键。而双缩脲试剂起作用在于蛋清中存在肽键，所以高温后还是可以显色的
双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物，将尿素加热到180度，则两分子尿素缩合成一分子双缩脲，并放出一分子氨。双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物，此反应称为双缩脲反应。蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键，因此也能起双缩脲反应，形成红紫色络合物。

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高温处理的蛋清溶液与双缩脲试剂反应会产生紫色反应吗?双缩脲试剂的反应原理是什么?胃液处理过的蛋白质溶液与双缩脲试剂反应产生紫色反应?双缩脲试剂的反应原理是什么？ 双缩脲试剂能与高温后的蛋清溶液反应吗为什么？ 高温处理过的S型菌蛋白质能不能与双缩脲试剂发生紫色反应 加热后的牛奶和蛋清能与双缩脲试剂反应吗 氨基酸溶液能与双缩脲试剂产生紫色反应吗? 蔗糖经过盐酸处理后与菲林试剂反应为什么会产生砖红色沉淀 氯化钠溶液加入试剂A反应能产生气体与溶液a,溶液a再加入试剂B产生白色沉淀.问:试剂A的化学式是什么 铜在高温下与水反应吗?会生成什么?铜制加热器在加热器皿中久放,为什么会产生类似黄绿色的溶液? 铜在高温下与水反应吗?会生成什么?铜制加热器在加热器皿中久放,为什么会产生类似黄绿色的溶液? 如何用双缩脲试剂、斐林试剂、淀粉溶液鉴别稀蛋清和淀粉酶溶液 与双缩脲试剂可产生什么反应 蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应 硫酸铜溶液与什么溶液反应会产生蓝色沉淀? 葡萄糖和斐林试剂用量,双缩脲试剂与蛋白质用量,及他们的反应方程式与斐林试剂产生血红色的物质有哪些?与双缩脲呢? 氯化钠溶液加入试剂A反应能产生气体与溶液a,溶液a再加入试剂B产生白色沉淀.试剂A和试剂B的化学式是什么溶液a加入过量试剂A也能达到检验氯化钠的目的,理由是 氯化钠溶液加入试剂A反应能产生气体与溶液a,溶液a再加入试剂B产生白色沉淀.试剂A和试剂B的化学式是什么溶液a加入过量试剂A也能达到检验氯化钠的目的,理由是 蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生什么反应? 三聚氰胺能与双缩脲试剂产生颜色反应吗?