作业帮茭白怎么炒才好吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/06 11:34:57
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茭白怎么炒才好吃?
茭白怎么炒才好吃?
茭白怎么炒才好吃?
干炒茭白 主料：茭白
辅料：芽菜、红柿子椒
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油
烹制方法：
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用；
2、坐锅点火倒入油,先放入芽菜煸炒片刻,再放入茭白翻炒,炒至茭白发黄后,烹入料酒,加入少许清水,放入鸡精、酱油、盐、调味,放入柿子椒翻炒,淋香油出锅即可；
特点：咸香,脆嫩可口.
营养价值: 茭白 - 茭白,又名茭笋,菰笋、茭瓜,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”.由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,...【所有茭白菜谱】
芥菜 - 芥菜,潮州人叫它做“大菜”,与另一种叶子较长,被叫做“春菜”的,同属潮人普遍嗜吃的著名蔬菜.潮州芥菜叶大肥厚,最大的每棵可过到十斤八斤,叶...【所有芥菜菜谱】
回答人的补充 2009-09-14 07:05
茭白炒鸡蛋 [编辑本段]用料： 鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量. [编辑本段]制法： 1、将茭白去皮,洗净；2、茭白切成丝；3、将鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀.将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内；4、另起锅,放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入同炒,待鸡蛋熟后装盘即可. [编辑本段]特点： 此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质.健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合,非常适于孕妇食用.