醉螃蟹的制做
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 07:25:07
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醉螃蟹的制做
醉螃蟹的制做
醉螃蟹的制做
做法比较多,说两个,希望对你有用.
一.原料:溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐 、 胡辣、
做法:用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎,
放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹.
二.1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用.
2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用.
3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋.
一定要蘸醋吃,为了您的健康,另外,死蟹不要吃.