作业帮乳化作用是化学反应还是物理变化
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 09:59:10
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乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力
物理变化
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程．
所以是物理反应
http://baike.baidu.com/view/570123.html?wtp=tt
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程,是一个物理变化。
物理变化，不生成新物质。
乳化作用就是通过乳化剂（通常是表面活性剂）把要做的原料包裹起来，形成一个胶束。其原理就是相似相溶，乳化剂还有两类基团，亲油性基团和亲水性集团。乳化剂在反应中就相当于是一个界面，一边是水，另一面是油。
乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化是化学变化还是物理变化?
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