韭黄与蒜黄怎么区分?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 07:46:07
韭黄与蒜黄怎么区分?
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韭黄与蒜黄怎么区分?
韭黄与蒜黄怎么区分?

韭黄与蒜黄怎么区分?
蒜黄是大蒜在一定的温度和湿度下,避光培育出来的蒜苗.
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品.在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上,半月余,韭叶由绿转黄,便成韭黄,韭黄比韭菜更加鲜嫩香美,它含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C,超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜.它营养丰富,人们生活中经常用韭黄来调味.