作业帮谷维素是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/12 19:31:33
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谷维素是什么?
谷维素是什么?
谷维素是什么?
你好,谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂,它可从米糠油,胚芽油等谷物油脂中提取.其外观为白色至类白色结晶粉末,无味,有特异香味,加热下可溶于各种油脂,不溶于水. 临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节,此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用.
谷维素主要存在于米糠油及其油脚中,米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%.米糠在加温压榨时谷维素溶于油中,一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%.其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异,寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷；高温压榨和溶剂浸出取油,毛油中谷维素的含量比低温压榨高.在诸多植物油料中,如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等,以毛糠油谷维素含量最高,所以谷维素大都是从毛糠油中提取.
谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂,它可从米糠油,胚芽油等谷物油脂中提取.其外观为白色至类白色结晶粉末,无味,加热下可溶于各种油脂,不溶于水.
降低血脂
谷维素降低血脂的作用体现在：
（1）降低血清总胆固醇,甘油三酯含量
（2）降低肝脏脂质
（3）降低血清过氧化脂质
（4）阻碍胆固醇在动脉壁沉积
（5）减少胆石形成指数
（6）抑制胆固醇在消化道吸收
希望对你有帮助,谢谢.