菌类食物都有哪些营养价值呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 21:18:29
菌类食物都有哪些营养价值呢?
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菌类食物都有哪些营养价值呢?
菌类食物都有哪些营养价值呢?

菌类食物都有哪些营养价值呢?
民间有一句话说：“吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如一条腿的.”菌类食物属“一条腿”的食物,包括蘑菇、香菇、木耳、银耳、竹荪、金针菇、猴头菇、羊肚菌等.菌类食物蛋白质含量高,脂肪含量低,特别是维生素和矿物质丰富,具有上佳养生保健之功效.注：很多野生菌类有剧毒,对于不认识或不熟悉的非传统食用的野生菌千万不能随意食用. 【常用食谱】 (1)猴头菇炖鸡汤：猴头菇 150 克,鸡肉 250 克,黄芪 20 克,生姜 15 克,油、盐等调料适量.猴头菇用温水泡发,切成片.先将鸡肉、黄芪、生姜入热油锅煸炒至入味,再加入清水,煮开后加入猴头菇再小火煲 45 分钟,适当调味即可.功效：益气健脾,补益虚损.适用于气血不足体质较弱者. (2)双菇肉丝：鲜香菇、鲜蘑菇各 100 克,瘦猪肉100 克,油、盐、味精及鲜汤适量.将鲜香菇和蘑菇洗净,切对开,瘦肉切丝.将香菇和蘑菇先入热油锅煸炒入味,再入鲜汤煮沸最后放入肉丝煮熟,适当调味即可.功效：益气养阴,滋补强壮. 适用于所有人.—————————————————推荐阅读———————————————————北京男科医院阳痿早泄原因北京哪家医院治疗泌尿感染好割包皮痛吗

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