作业帮吃菠菜要用水焯一下吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 15:04:08
x[nP7d>vj7ؘ@ \ pbrS9Ћ*O>?C\@{+љNTV,X n¿$r_>;Oܭ ,bP i,qH,xu
=g^lbQnFR[4 iF3"Ԫ|ۀ iYw6 =BC$P
4V=3<9'u"zvj.e{m"fceo7}A25\SHt&F"aj xgfSzCEvmg>qL{9E~$*\R]
& +"1>'4/!~`^eY߇fJ%̻`@Mv
>; Œ"Qb7<(QɃ9YR&:0cJǂ M`A1xr9v
v*{1jEUilm'k_%GG×#5CsLDE td oޕEi
吃菠菜要用水焯一下吗
吃菠菜要用水焯一下吗
吃菠菜要用水焯一下吗
菠菜具有一定的补血作用,菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能.
菠菜也有缺点,由于它含草酸较多,吃起来有点发涩.草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收.长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石.因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去.但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量.焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好.
婴幼儿,肺结核、软骨病患者,为了不影响钙的吸收,最好少吃或不吃菠菜.菠菜具有一定的滑肠作用,腹泻患者最好也不要吃.