动物脂肪主要是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/16 20:29:17
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动物脂肪主要是什么
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动物脂肪就是指肥肉,高脂肪食品有油炸食品,动物的皮和内脏,奶制品等
动物脂肪在室温下呈固体状态,含饱和脂肪酸较多,如猪油含饱和脂肪酸43.2%,牛油为61.8%,羊油为57.3%.饱和脂肪酸过量摄入,容易发生动脉粥样硬化和血胆固醇升高,因此应少食用动物脂肪
动物脂肪就是指肥肉,高脂肪食品有油炸食品,动物的皮和内脏,奶制品等
动物脂肪主要是饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFA),碳氢上没有不饱和键;以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、猪油等。饱和脂肪酸(saturated fatty acid):不含有—C=C—双键的脂肪酸。
甘油三脂 (一分子甘油和3分子的饱和脂肪酸)
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奶用动物的主要营养素是A.蛋白质、维生素 B.蛋白质、矿物质C.脂肪、维生素D.蛋白质、脂肪
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