巴氏消毒法消毒的牛奶为何只能保存几天,而高温消毒却能保存几个月
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/13 15:15:36
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巴氏消毒法只能杀灭活菌,不能杀灭芽孢,如果温度较高,芽孢繁殖,则牛奶腐败.
高温瞬时消毒将芽孢也一并杀灭,所以保存时间较长.
但是,二者都应密封低温保存,以延缓细菌的繁殖.
在低温下,巴氏消毒法消毒的牛奶可以保存两周左右.
杀菌不一样啊就是,一个杀全面了 一个没杀全面,温度高虽然可杀全面但会把牛奶的营养成分降低了,反之则很好的保存了
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有巴氏杀菌法消毒而生产出的牛奶最长保存期限是多久?
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什么牛奶是用巴氏消毒法的
哪些牌子牛奶采用巴氏消毒
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“巴氏杀菌消毒”后的牛奶可延长保存时间,而且不会使生理活性物质失活,营养价值与鲜奶不大.
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用巴氏消毒法里的高温瞬时法作牛奶消毒的温度是多少?
牛奶是如何消毒的,需要哪些消毒设备.
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