馒头变酸属于什么变化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 12:12:17
馒头变酸属于什么变化
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馒头变酸属于什么变化
馒头变酸属于什么变化

馒头变酸属于什么变化
馒头变酸主要是微生物繁衍所致,属于生物化学反应.

化学变化

馒头主要是淀粉,也就是多糖,空气中有各种微生物。馒头可以看成是成分并非丰富的培养基,它只是适合某些微生物的生长,如酵母菌。酵母菌可以发酵糖成酒精(即乙醇)。酒是可以变酸的,这是常识。其中涉及一个化学变化,即乙醇在空气中被部分氧化成了乙酸。...

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馒头主要是淀粉,也就是多糖,空气中有各种微生物。馒头可以看成是成分并非丰富的培养基,它只是适合某些微生物的生长,如酵母菌。酵母菌可以发酵糖成酒精(即乙醇)。酒是可以变酸的,这是常识。其中涉及一个化学变化,即乙醇在空气中被部分氧化成了乙酸。

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化学变化

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