作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/16 10:05:00
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主料：螃蟹 750克
辅料：淀粉(蚕豆) 8克
调料：盐 5克 白砂糖 3克 醋 10克 姜 15克 味精 2克 黄酒 15克 酱油 10克 猪油（炼制） 40克 各适量
南湖蟹粉的做法：
1.将湖蟹洗净,上蒸笼旺火蒸熟,剔取蟹粉；
2.炒锅置旺火,下入熟猪油50克,烧至六成热,先将姜末下锅略煸,再倒入蟹粉煸5秒钟,随即加入黄酒、酱油、白糖、精盐、味精倒进清汤50毫升,烧沸；
3.再用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油25克,起锅装盘；
4.将姜丝分成两堆,分别在盘边；
5.上桌时带醋一小碟,供蘸食.